Eγκατάσταση και εφαρμογή αρχών HACCP,  σύνταξη τεχνικής περιγραφής και διαγράμματος ροής της παραγωγικής διαδικασίας, για το υποκατάστημα της επιχείρησης  ΜΑΝΤΖΙΟΣ Ι ΚΑΙ ΣΙΑ Ο.Ε. , με έδρα στην Πλατεία Νεομάρτυρος Γεωργίου 15,  στα Ιωάννινα  .