Eγκατάσταση και εφαρμογή αρχών HACCP,  σύνταξη τεχνικής περιγραφής και διαγράμματος ροής της παραγωγικής διαδικασίας, για το snack bar - κρεπερί  Πέτσιος Μιχαήλ 'Paul & Sons' , με έδρα επί της Αβέρωφ 63 στα Ιωάννινα .